Chef de Partie (m/w/d)
Kempinski
Berchtesgaden, Germany
vor 9 Std.

Mit seiner exklusiven Lage auf 1000 Meter Höhe, inmitten der Berchtesgadener Alpen, ist das Kempinski Hotel Berchtesgaden ein Rückzugsort der besonderen Art.

Der Panoramablick auf die Alpen von allen 138 Zimmern und Suiten begeistert ebenso wie deren Ausstattung. Neben dem großzügigen Spa locken sportliche Aktivitäten und Freizeitmöglichkeiten in atemberaubender Natur.

Für den kulinarischen Genuss stehen die Kaminbar sowie zwei Restaurants zur Verfügung. Das Gourmet Restaurant PUR (1*Michelin 16 Gault Millau Punkte) bietet Feinschmeckern mit erlesenem Anspruch an Exklusivität ausgezeichnete Speisen.

Das Restaurant Johann Grill serviert ausgewählte und regionale Küche auf höchstem Niveau. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden bietet einzigartige Tagungen und Incentives in dem modernen, lichtdurchfluteten Bankettbereich, in dem jede Veranstaltung zum besonderen Erlebnis wird.

In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Organisation auf den verschiedenen Posten in der Küche unseres Restaurants Johann Grill .

Sie leiten Ihr Team an und sichern stetig die Qualität in Ihrem Verantwortungsbereich.

Hauptaufgaben :

  • Einsatz auf sämtlichen Posten der Küche (Saucier, Entremetier, Gardemanger)
  • Produktion der angebotenen Speisen und Kontrolle bevor diese ausgegeben werden
  • Kontrolle des Food-Bestandes und Mitteilung über zu bestellende Artikel
  • Durchführung von On-the-Job-Trainings für Commis und Auszubildende
  • Unterweisung der Auszubildenden gemäß dem Ausbildungsrahmenplan
  • Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen :

  • Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und organisatorisches Talent
  • Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
  • Kreativität und Flexibilität
  • Ihre Benefits :

  • Leben und Arbeiten inmitten der schönsten Naturlandschaft Deutschlands
  • Weitreichendes Angebot von internen und externen Schulungen
  • Zahlreiche Aufstiegschancen und Transfermöglichkeiten in einer expandierenden Hotelgruppe
  • Personalunterkünfte in unmittelbarer Nähe zum Hotel und Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu stark rabattierten Preisen
  • Uniformen, inklusive Reinigungsservice
  • Kostenfreies Parken auf dem Hotelgelände
  • Nutzung des Kempinski The Spa u.v.m.
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